洋葱炒牛肉

用料

1牛肉洋葱青红辣椒葱姜蒜；

2盐生抽陈醋料酒红糖黑胡椒粉水各少许调成汁；

3油干淀粉。

做法

1洋葱青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；

2将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片；

3切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；

4热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；

5洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末；

6倒入洋葱青红辣椒丝煸炒1-2分钟；

7加适量黑胡椒少量盐调味；

8倒入事先滑炒好的牛肉，关火，拌匀；

9撒入葱花即可起锅。