腐乳蒜末烧肉

材料

五花肉腐乳汁蒜末酱油五香粉白糖料酒

做法

1.将五花肉洗净切成麻将大小的块儿，可以将大块儿肥肉先剔下，加两勺腐乳汁一勺料酒一大勺酱油5瓣蒜拍成末一小勺五香粉，一起搅拌均匀，腌制30--40分钟左右；

2.中途可以翻面一下，保证腌制均匀

3.炒锅烧热，放少许的油，下将肥肉放进锅中煸出多余的油分；

4.待肥肉变得微微焦黄，加入瘦肉，一起翻炒，倒入水或者高汤末过肉为准，加半勺盐，一勺糖，，大火烧开后转成小火，待汤汁收浓即可；

小贴士

1如果爱吃蒜味的话，可以考虑在快出锅时再撒一把蒜末，这样蒜味会非常浓郁

2尽量别在腌制时加太多的糖，因为肥肉要先煸炒，白糖太多的话很容易焦粘锅，影响成品外观