百里香烤羊排

用料

鲜羊排百里香红葡萄酒黑胡椒碎大蒜盐糖橄榄油土豆洋葱胡萝卜青柠。

做法

１羊排加适量百里香红葡萄酒黑胡椒碎大蒜盐糖橄榄油拌匀腌制30分钟左右；

２土豆洋葱胡萝卜切适当大小；

３烤盘铺锡纸，放入土豆洋葱胡萝卜块，加入适量盐黑胡椒碎橄榄油小半个青柠汁拌匀；

４铺上腌制好的羊排，切几片青柠片放在羊排上，烤箱预热华氏392度，中层烤20-25分钟，羊排9成熟即可。

提示

１百里香最好使用新鲜的，没有可用干品代替，即可换成迷迭香，鼠尾草孜然等香料；

２腌渍羊排的时候要用黑胡椒碎，而不是黑胡椒粉，味道差别很大；

３更据个人喜好加入青柠或者柠檬，量不要太多，以免酸味过重，调味即可；

４羊排下铺洋葱等蔬菜，可以使羊肉均匀受热，吸收了料汁羊油的蔬菜也很好吃；

５各家烤箱功率有差别，看到羊排微微脱骨，吱吱冒油即可，切忌烤老；

６香草看个人喜欢，可以稍多一些，烤好的香草，脆脆香香的也很好吃。