蒜香回锅排骨

材料排骨蒜瓣大蒜料酒生抽老抽白糖盐清水

做法

1排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒生抽腌制半个小时左右。

2蒜瓣切小粒，大蒜切段。

3锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。

4锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香

5放煎好的排骨。

6放少许老抽。

7料酒。

8白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。

9放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。

小贴士

1因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。

2腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。