酸笋炒肉

材料酸笋150克 猪瘦肉120克 青红椒各一个 姜蓉10克 蒜蓉10克

腌肉料盐1/8小匙 生抽1大匙 料酒1大匙 玉米淀粉1小匙 清水2大匙 沙拉油1大匙

炒菜调味料鸡精1/4小匙

做法

1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。

2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。

3.剩下的油，放入姜蒜蓉爆香。

4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。

小贴士

酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。