柠汁茶香排骨

原料: 排骨  500克 红茶包 一包 姜  两片 柠檬 一个

调味料盐 生抽 老抽 料酒 糖 生粉

做法

1.排骨洗净，切块，加盐生抽老抽料酒糖生粉腌半小时。柠檬外皮切丝，挤出柠檬汁备用。红茶包用沸水泡开。生姜去皮切丝。

2.锅内倒油，下腌好的排骨翻炒，7成熟时盛起。

3.锅里留油，下姜丝和柠檬丝爆香，然后倒入排骨，加红茶水，煮沸后调整味道，转中火焖入味，再大火收汁。最后洒柠檬汁，拌匀后装盘。

小贴士

1. 红茶可以去油脂，用它代替水，能减少汤汁中的油腻，同时增加独特口感。

2. 柠檬汁较酸，加少量即可。

3. 没有柠檬可以省略相关步骤，做一道同样美味的茶香排骨。

4. 2包红茶味很浓，不喜欢的可以用一包茶。