莲藕红烧肉

原料五花肉莲藕花椒八角干辣椒姜蒜

调料冰糖生抽盐料酒鸡精

做法

1莲藕去皮洗净，切小块备用；

2五花肉切小块，然后和姜片一起放入锅里，加适量水，加料酒，烧开，然后捞出冲去血污，控干水备用；

3抄糖色。将冰糖放入烧热的油中，慢慢搅拌，带糖变为枣红色的时候放入肉块，使其完全充上色；

4肉上色后加入干辣椒蒜花椒八角一起翻炒，然后加入莲藕一起翻炒上色；

5加入适量开水，烧至沸腾；

6将所有的食材转移到沙锅中，加生抽，然后转小火两个小时。

7两个小时后，加盐和少许鸡精，大火收汁，即可。