西芹炒腊肉

材料腊肉　西芹　红辣椒　葱姜蒜末　植物油　料酒　生抽

做法

1腊肉洗净后在蒸锅里蒸十五分钟，冷后切成薄片备用。腊肉蒸过后再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹择洗干净后切成段。

2炒锅里放少量植物油，烧热后下辣椒和葱姜蒜炒出香味，倒入腊肉翻炒一会后加入西芹再炒一会，淋上少量生抽和料酒，就可以出锅了。

3腊肉比较咸，所以炒这道菜可以不用放盐了。炒时可以根据自己口味调整盐味。