黑椒烤蘑菇

蚝汁牛肉炒米线　

　　俗话说蘑菇就是素肉，而且蘑菇类的食材很容易吸收味道，不需要太复杂的制作方法就可以制作出美味的菜肴。这款黑椒烤蘑菇，芳香四溢，美味十足。

　　材料

　　平菇250g　杏鲍菇200g　金针菇100g　小油菜1把　大蒜4辦　盐3g　黑胡椒碎3g　意式综合香料3g　橄榄油1勺

　　做法

　　1.平菇用淡盐水清洗干净后撕成条，杏鲍菇淡盐水中浸泡几分钟后捞出切片，金针菇剪去根部用淡盐水浸泡几分钟后控水。

　　2.小油菜提前焯熟后控水，大蒜切末备用。

　　3.平底锅内放一勺橄榄油，放入控水后的蘑菇煸炒，待把锅内的水分炒干后加盐炒至蘑菇微微收缩，盛出。

　　4.将蘑菇放在烤盘中，撒上黑胡椒意式香料和蒜末拌匀。

　　5.烤箱提前预热10分钟至180度，将蘑菇放进烤箱中层，上下火烤15分钟左右，中途可以打开烤箱将蘑菇搅拌一下。

　　6.待蘑菇烤至收缩水分变少即可取出，同提前焯熟的小油菜拌匀即可食用。

　　温馨提示

　　1.平菇和杏鲍菇非常容易吸水，所以清洗和浸泡的时间不要太久。

　　2.烤制的时间和蘑菇的出水程度有关，请根据自己烤箱的性能酌情增减烤制时间。

　　1. 橄榄油

　　益处含有对心脏有益的单不饱和脂肪，它可以降低血液中有害的LDL胆固醇，提高有益的HDL胆固醇水平。

　　富含抗氧化剂，帮助降低患癌症和其他慢性疾病的风险。

　　2. 大蒜

　　益处含有70多种活性植物素，包括蒜素，一种帮助我们降低高血压的物质。

　　降低卵巢癌直肠癌和其他癌症的发病几率。提高免疫系统能力。

　　3. 毛豆和豆腐

　　益处豆腐，豆奶和毛豆作为肥肉和奶酪的替代品进食后，会帮助对抗心脏疾病。

　　含有对心脏有益的多不饱和脂肪，是增进饱腹感的膳食纤维的优质来源。大豆异黄酮，植物性雌激素，还有助于预防乳腺癌。

　　4. 黑巧克力

　　益处富含类黄酮抗氧化剂，可以阻止血小板粘连，甚至还可以清理血管。

　　5. 甘薯

　　益处维生素A的重要来源，一种保护并维护眼睛肌肤呼吸道内膜膀胱内膜和肠道内膜的重要营养物质。

　　6. 鸡蛋

　　益处蛋黄含有较高水平的胆碱，与患乳腺癌风险的降低息息相关。

　　富含有助于预防黄斑部退化和白内障的抗氧化剂。

　　7. 荔枝

　　益处在《营养学报》的测评中，它所含的对心脏有益的多酚类水平在所有水果中位列第二。

　　在预防退化性疾病中，比如癌症，扮演着重要角色。

　　8. 蓝莓

　　益处富含延缓衰老的抗氧化剂。

　　有助于改善记忆力减退，预防尿路系统感染，缓解眼部疲劳。

　　9. 瘦牛肉

　　益处铁的最佳来源，同时也是有助于提高记忆力的锌的优质来源。

　　所含的维生素B有助于把食物变为能量。富含维生素E，一种促进大脑机能的抗氧化剂。

　　10. 鲑鱼

　　益处omega-3脂肪酸的最佳来源之一，可以帮助预防心脏疾病，令肌肤光滑，改善心情，保持更久的饱腹感。