几种豆腐皮的极品做法推荐

 　  几种豆腐皮的极品做法推荐！豆类食品一直被奉为女人至宝，的确，多吃豆类食品可以增加黄酮素的生成，美容养颜延缓衰老。有人天生就爱吃豆腐皮，会吃腻吗？当然不会啦，因为豆腐皮有太多做法，下面菜谱网小编就为您推荐几道百吃不腻的豆腐皮极品做法。

　　一豆腐皮春卷

　　食材豆腐皮冬笋虾仁荠菜白面粉瘦肉香油味精食盐姜;

　　做法

　　1豆腐皮切块，冬笋猪肉都洗净切成细丝，

　　2荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;

　　3取一只碗，面粉放入碗中，加适量的水调成湿酱;

　　4炒锅内放入适量油烧热，放入冬笋丝肉丝荠菜虾仁味精精盐姜未一起烹炒两三分钟，起锅成馅;

　　5豆腐皮平铺在案板上，将馅料放于豆皮上，包住成卷，在合口处涂上面浆;

　　6干净的锅内放入芝麻油，烧至五六成熟，将春卷逐个下锅炸至金黄色，捞出沥油盛盘即可。

　　二凉拌豆腐丝

　　食材豆腐皮洋葱青红黄椒香油醋盐鸡精糖胡椒粉;

　　做法

　　1豆腐皮切丝，过开水烫一下，淋干水分备用;

　　2大葱最好选用葱白部分，从侧面切开取除葱心，葱皮切丝，泡入清水中十分钟，这样不仅可减轻辛辣，还可增加口感;

　　3将所有的食材放入一个大容器中，搅拌匀即可，如果喜欢吃辣的话，可以倒点辣椒油。

　　三微波多彩蔬菜卷

　　食材豆腐皮胡萝卜黄瓜豆腐干小葱;

　　做法

　　1胡萝卜洗干净后去皮，切成细丝，黄瓜也洗干净切细丝，小葱去掉葱白，只保留葱叶，洗净备用;

　　2豆腐皮切成四张等大的方形备用;

　　3准备一个微波炉可适用的容器，放入胡萝卜丝，再放进微波炉高火加热30秒;

　　4将胡萝卜丝黄瓜丝和豆腐干丝分别放在豆腐皮里，卷成卷后用葱叶扎紧，吃的时候沾点醋或辣椒酱非常美味。

       四豆腐皮蒸肉卷

原料猪肉馅豆腐皮

佐料生抽鸡粉葱丝姜末五香粉香油淀粉植物油

做法

1半肥瘦的猪肉馅中放入姜末五香粉生抽鸡粉香油植物油，搅拌均匀。

2适量水淀粉，顺着同一方向使劲搅拌均匀。

3豆腐皮提前用温发泡发，沥干水份。

4搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，末端要留出一小块空白。

5顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

6用牙签在肉卷的表面上扎些洞，防止蒸制时豆腐皮鼓起。

7肉卷冷水入蒸锅，上气后蒸10-15分钟，取出放凉切小段。

8装盘，撒葱丝即成。

小贴士

1根据个人口味，可以往肉馅中添加你喜爱的蔬菜。

2重口味者，可以在装盘后淋入麻辣酱汁或者?芡汁。

原料

豆腐皮猪肉馅葱姜蒜料酒生抽盐胡椒粉淀粉鸡粉红油

做法

1姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽料酒胡椒粉鸡粉调味，顺一个方向搅匀。

2分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。

3豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。

4肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。

5先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。

6最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。

7收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。

8平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。

9煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。

10利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐鸡粉红油调味。

11煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。

小贴士

1根据个人口味，可以往肉馅中添加虾仁或香菇来增强口感。

2中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺止咳消痰养胃解毒止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁钙钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展；老年人长期食用可延年益寿；特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水，易消化，且吸收快。