蒜泥空心菜

蒜泥空心菜

　　平日里总是在外面吃饭，吃的太过油腻，就算是口味清淡的菜，也感觉是地沟油做出来的，吃着不健康。周末的时候，在家里给自己烹饪了素菜，今日推荐蒜泥空心菜，清淡可口。

　　主料

　　空心菜300克　蒜5瓣

　　辅料

　　盐2茶匙　生抽2茶匙　植物油1汤匙　鸡精1茶匙　水适量

　　做法

　　1.空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分

　　2.大蒜剥去蒜衣，洗净;将大蒜切碎，颗粒感可以大一点

　　3.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热;转小火，放入一半大蒜煸香;

　　4.放入空心菜，用大火翻炒

　　5.调入适量生抽，翻炒均匀;大火翻炒几下，调入1茶匙盐

　　6.调入适量鸡精

　　7.翻炒均匀，关火

　　8.起锅，上桌，撒上另一半大蒜碎

　　烹饪技巧

　　空心菜最好用盐水浸泡下，洗掉残余的农药。

曾演绎《追梦人》的凤飞飞去世，病因是肺癌。凤飞飞的去世，给人们敲响了健康警钟。怎样预防肺癌呢?研究表明，肺癌与饮食密切相关，有9种食物具有抗癌养生功效。

大蒜

许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。

牛奶和酸奶

牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。

蜂蜜和蜂乳

蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。

茶

茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。

香菌等真菌食品

含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌食道癌肺癌宫颈癌有一定的疗效。

坚果

杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。

除了以上食物能抗肺癌外，还有许多食物具有此功效。如山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长，减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。

总之，要有效地预防肺癌，除了合理饮食外，还要多运动，增强身体免疫力和抗病能力。