开胃泡菜

开胃泡菜

        炎炎夏季，总是吃不下饭，可以试试看这道开胃泡菜，酸甜爽口，色彩鲜艳，配上粥，可谓是一顿不错的早餐哦！

　　食材:

　　主料:　白萝卜200g　红萝卜200g　蒜苔100g

　　辅料:　盐适量　姜适量　大蒜适量　白醋适量　小米椒适量

　　步骤:

　　1.准备白红萝卜及蒜苔，切好备用..

　　2.将白红萝卜用花模刻几朵花，装盘时可以进行装饰.

　　3.姜切片切丝都行，大蒜整瓣切片都可以，随意就行.

　　4.玻璃碗里倒入白醋与水按个人喜爱调配酸度，加入小米椒，加入姜蒜及盐，先腌一下.

　　5.后面将所有泡菜食材放进碗里，盖上盖子放冰箱，第二天就可以吃了.

　　6.第二天取出冰箱里的泡菜，冰冰凉凉，酸酸辣辣，爽爽脆脆，非常开胃.

　　7.不要说吃，光看就够了，绝对的赏心悦目.

　　小贴士

　　如果想泡菜快点入味，可将泡菜水的味道调重一些，另外将食材切小一些.

　　 俗语云“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”冬季吃萝卜，特别是吃白萝卜消滞清热解毒好处多。白萝卜具体的保健价值你知道吗？下面小编就为你细数白萝卜的营养价值，再推荐几款在家就能做的营养食谱，每天美味健康不停口！

　　 一饮食禁忌

　　 1白萝卜胡萝卜不宜合煮

　　 白萝卜性味甘辛微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛微温，功能偏补。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。

　　 2萝卜忌与芥菜同食

　　 萝卜如果与芥菜及上述水果同时食用，可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可引起甲状腺肿大。

　　 3勿和苹果葡萄等酸性水果吃

　　 萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子苹果葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。

　　 4勿与人参同吃

　　 萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

　　 5萝卜性寒

　　 二营养食谱

　　 1羊排萝卜

　　 冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

　　 冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜，羊排是营养价值很高的肉类，但同时也最容易上火，和萝卜的搭配则最为科学，口味也非常清爽。

　　 2蜜萝卜汁

　　 做法鲜白萝卜1个，蜂蜜60克。将萝卜洗净去皮，挖空萝卜中心，装入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。

　　 功效常服有润肺止咳化痰之功。可用于治疗慢性支气管炎咳嗽肺结核咯血等症。

　　 3萝卜煲羊腩

　　 做法取白萝卜一个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许。将白萝卜与生姜分别用清水洗净去皮，将白萝卜切块生姜切片备用；羊腩用清水洗净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，猛火煲至水开后放入作料，改用中火煲3小时左右，加入食盐调味即可。

　　 功效此煲有补中益气健脾消积的功用，补而不腻，消而有度。