韭菜肉末摊蛋饼

韭菜肉末摊蛋饼

        蛋饼制作简单方便，多添加些调料味道会更好，这款韭菜肉末摊蛋饼，加入了韭菜和肉末，味道更醇香，整道菜芳香四溢，沁人心脾。

　　主料:　韭苔80克　甜椒半个　鸡蛋2个 猪肉150克

　　辅料:　植物油1汤匙　淀粉半勺　香油1勺　食盐1勺　料酒1勺

　　韭菜肉末摊蛋饼的做法

　　1.韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用

　　2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁

　　3.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散

　　4.猪肉洗净后，剁成肉末，肉末里调入适量淀粉香油盐料酒抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉

　　5.炒锅烧热，倒入适量植物油，放入肉末翻炒至颜色变白

　　6.放入韭菜苔甜椒丁

　　7.韭菜苔甜椒肉末翻炒均匀

　　8.倒入蛋液，不要翻动

　　9.蛋液凝固成型后，再小心翻面

　　10.两面煎黄后，起锅，上桌

　　烹饪技巧

　　肉末腌制的时候，可以不用放淀粉。

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋跟一下三种食物也不能一起吃！快来看看吧！

1吃完鸡蛋后不要立即吃糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多 妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松 蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

3吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉兔肉

鸡蛋还不能与兔肉鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说"鸡蛋同兔肉食成泄痢。"那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃 道，引起腹泻。

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吃完鸡蛋别碰5种食物 小心丧命

　　 鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，但是在中医学中，任何事物都相生相克，鸡蛋也不例外，因为吃完鸡蛋后，有些事情不能立即做。以下是7件吃完鸡蛋不能立即做的事情。

1吃完鸡蛋后不要立即吃糖

　　 鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

　　 吃完鸡蛋后 吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐下泻腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间 在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取 汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

3吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

　　 每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆 解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉兔肉

　　 鸡蛋还不能与兔肉鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

　　 5吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

　　 鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。