干锅土豆片

干锅土豆片

        土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，干锅菜是今年流行的一种菜式，暖胃，干锅土豆片飘香扑鼻。

　　食材

　　主料　土豆2个　莴笋150g　胡萝卜30g　培根2片　青椒1个

　　辅料　橄榄油适量　豆瓣酱30g　酱油20ml　白糖1g　料酒10m　香油适量　红辣椒2个

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。

　　3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。

　　4.煎至土豆片变透明微黄盛出。

　　5.底油爆香葱姜。

　　6.放入培根炒香。

　　7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。

　　8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。

　　9.加入酱油。

　　10.加入料酒。

　　11.加入白糖继续翻炒片刻。

　　12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。

　　13.加少许鸡精，淋入香油。

　　14.翻炒均匀关火。

　　15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。

　　小贴士

　　土豆片用少许油煎至变透明微黄，这样既可节省炒至的时间，而且土豆片的口感更好。

　　盐我没有在加，因为培根和豆瓣酱已经很有咸味了，也可以随自己口味添加。

　　一不要小瞧土豆 东西方都视之为宝

　　土豆又叫马铃薯山药蛋洋山芋等。中医认为土豆味甘性平，入胃大肠经。有益气健脾通利大便的功效。如果有脾胃虚弱消化不良肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。

　　西方科学认为土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白；土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙镁钾锌 铁，所含的钾可预防脑血管破裂；所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1维生素B2铁和磷含量也比苹果高得多。

　　土豆可以绞汁煎汤炒煮或蒸熟食。

　　二吃土豆能有助减肥 但不要当饭吃

　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪 渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食 而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

　　三土豆配蜂蜜 辅助治疗胃病

　　蜂蜜配土豆还可以用来治疗胃病，食神在《蜂蜜润肺止咳 还能外敷治愈伤口》一文中提到了蜂蜜的功效，注意脾胃虚寒易腹泻者应少食。

　　提醒

　　土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀腹泻倦怠气短韧带和肌肉松弛身体水肿等症状时，就需要养脾了。

　　脾最强时间9～11时 脾最弱时间19～23时 强脾关键词补

　　脾弱者可把午饭的时间提前到11时，此时脾气最旺，消化食物吸收营养最得力；晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。

　　生津和胃妙方每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。

　　1.不要吃难以消化的食品，以免加重胃的负担，例如韭菜，有的人对青椒也有不良反应，还有煮玉米等；

　　2.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

　　推荐菜土豆烧牛肉

　　食材土豆2-3个牛肉200克生老抽料酒姜花椒八角适量食盐白砂糖少许

　　做法

　　1 把牛肉切成2厘米立方左右大小的块，飞水后捞出待用，把土豆切块待用；

　　2 锅中油热后，放入花椒八角葱姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；

　　3 烹入料酒，放入生抽2茶匙老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮25分钟；

　　4 放入1中的土豆块，与牛肉一起继续煮35分钟，加盐糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

　　此菜补充多种营养素，还能适用于胃和十二指肠溃疡等症。