干煸芹菜丝

　　芹菜爽脆的口感和肉末搭配口感极佳，下饭开胃。对中年男性还有壮阳益精的奇效。是家常必学的一道菜，上手简单，又不失口感。

　　1.准备好上述所需食材。

　　2.芹菜切段。

　　3.锅里油烧热，放入芹菜煸炒。 

　　4.待芹菜炒熟后盛出备用。

　　5.红椒切丝蒜切片葱切碎。

　　6.油热后，放入肉馅煸炒。

　　7.待肉馅变色后放入葱白和大蒜炒出香气。 

　　8.倒入生抽提鲜。

　　9.加入辣椒1勺。

　　10.肉馅炒均匀后，放入炒好的芹菜。

　　11.放入红椒丝。 

　　12.大火翻炒均匀即可出锅。

　　 是否想像T型台上的模特一样，潇洒自如在众目睽睽之下，扭动着纤细的腰肢修长的双腿去“度量”百味的人生，挥洒青春的朝气，书写黄昏的童话……美腿除了加强腿部锻炼外，在此再教你一妙方，让你在享受美味的同时又拥有一双纤纤玉腿。

　　 准备工作圆白菜两片芹菜3根米醋半勺砂糖少许盐少许。去除圆白菜的硬芯，切成细丝，芹菜切成小段备用。

　　 做法将切好的圆白菜和芹菜放入容器内，淋上搅拌过的米醋即可。

　　 专家说法圆白菜含有丰富的β胡萝卜素维生素C钾钙。一杯圆白菜含钙量相当于半杯牛奶的钙含量。β胡萝卜素及维生素C都是抗氧化剂，是美肤的重要法宝；钙是强健骨骼的“最佳搭档”；芹菜健胃顺肠，助于消化，对下半身浮肿修饰腿部曲线有至关重要的作用。

美腿最佳搭档大白菜+芹菜

　　 专家提醒夜晚降临时，千万不要狂吃淀粉食物，因为它会囤积在体内，使下半身发胖腿部变粗。多吃些绿色蔬菜，没多久，你便会觉得“轻松”许多。

　　 小编要为大家介绍芹菜的营养价值。芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质脂肪碳水化合物粗纤维钙磷铁等多种营养物质。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。下面一起来了解一下具体的芹菜的营养价值的具体内容。

　　 芹菜营养分析

　　 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素维生素C维生素B1蛋白质钙的含量均超过茎的含量。

　　 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性妊娠性及更年期高血压均有效。

　　 2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　 3.芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

  芹菜

　　 4.芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　 5.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白干燥面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　 6.芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

　　 7.芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

　　 芹菜适合人群

　　 一般人群均可食用。

　　 1.特别适合高血压和动脉硬化的患者糖尿病缺铁性贫血患者经期妇女;

　　 2.脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

　　 芹菜食疗作用

　　 芹菜味甘苦性凉无毒，归肺胃肝经。

　　 具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血清肠利便润肺止咳降低血压健脑镇静的作用;

　　 主治高血压头晕暴热烦渴黄疸水肿小便热涩不利妇女月经不调赤白带下瘰疬痄腮等病症，对血管硬化神经衰弱头痛脑涨小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

　　 用法用量

　　 1芹菜可炒拌炝或做配料，也可作馅心。

　　 2俗话说“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

　　 3挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

　　 4用于高血压病眩晕头痛面红目赤血淋痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。

　　 5应用于大便出血水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。

　　 6应用于痄腮鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

　　 食用功效

　　 1平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对免犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性妊娠性及更年期高血压均有效。

　　 2镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

　　 3利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达857％，可治疗乳糜尿。

　　 4防癌抗癌芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

　　 5养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白干燥面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。