枣香玉米面发糕

导读记忆中的发糕是软糯而清甜的，有种粗粮特有的香气，松软可口，一口气可以吃好几个。记得儿时路过包子铺，那冒着热乎乎白气的甜糯发糕，总是能够勾起肚中的馋虫。在这寒冷如斯的冬季，若是一大早能吃上冒着热气儿的发糕，喝上一碗热乎乎的豆浆或是小米粥，那这一天也就圆满了。

美食食材

1 主辅料玉米面300克，面粉300克，鸡蛋一枚，酸枣汁50克

2 调料酵母粉2克，泡打粉1克，白糖10克

美食制作

1 首先要做的就是打好的玉米面和面粉倒入盆中调和在一起；

2 再将酵母粉泡打粉鸡蛋和酸枣汁调和在一起，加入适量温水；

3 将调好的混合液倒入盆中，和玉米面粉用筷子调和成厚一点的面糊，用保险膜将盆封住，放在暖喝一点的地方醒发一个小时左右；

4 待面糊起发以后，将面糊倒入笼屉布上，入蒸锅大火蒸制25分钟后即可取出，倒扣在案板上，用刀切成厚长方形即可食用。

小贴士

1加糖可以提高口感，因为加了酸枣汁，所以糖就可以稍加一些，没有酸枣汁也可以用其它的果汁代替。

2发糕不要和成太厚的面团，呈厚糊状即可，根据天气冷暖进行酵母的添减。

比较简单的做法，玉米的香味中含有淡淡的枣香，非常适合冬季食用。