小葱拌芋头

 　     芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋头做法很多，今天菜谱网小编为您推荐一道非常简单的家常菜“小葱拌芋头”，绵甜的芋头混合着小葱的清香，格外好吃。

主料芋头葱

配料盐油

做法

1葱切段，芋头用刷子清洗表面泥土

2带皮入锅蒸熟

3去皮，切半

4起油锅

5将芋头放入

6翻炒至微黄后加入适量精盐

7翻拌均匀后加入香葱

8小火慢煎至芋头表面黄色后即可

小贴士

一芋头尽量挑圆的买，更糯

二所有的配料量按自家喜好来定，油量要比平时炒菜的的量稍多点

三芋头熟度以筷子能轻易插入即可

四全程以中心火为主，煎至表面焦黄色即可