回锅藕片

材料藕腊肉

配料干红椒新鲜红椒青椒姜蒜韭菜青花椒

调料盐糖蔬菜味精胡椒粉生抽

腊肉的处理去掉最外面的表层，切下一块，切成条。

藕的处理刮去外皮，切成片后冷水上锅，煮开后关火。

做法

1将煮过的藕片捞出控干水分。

2将姜和蒜切成片，韭菜洗净后切成节，干红椒新鲜红椒和青椒切成小块。

3热锅倒油，油温升上来后，将腊肉放入。

4腊肉变出香味后将姜片和蒜片干红椒粒和青花椒放进锅里。

5煸出辣味后放进藕片。翻炒。调入盐糖生抽蔬菜味精和一点点胡椒粉，翻炒均匀。

6放入新鲜的红椒粒和青椒块，再翻炒少许。

7关火后，放入韭菜节，翻炒均匀，即可。