丝瓜焖油条

食材

1.丝瓜1根，削皮后切成滚刀。

2.油条1根，切成3-4cm长小节。

3. 泡萝卜 1个，切片备用。

4.青椒1根，小米辣2-3个，切成小圆圈备用。

做法

1.锅里放香猪油烧至五成油温。

2.放入酸萝卜片炒香

3.放入丝瓜块一起炒香。

4.加入油条节，炒匀。

5.加入少量清水煨至丝瓜熟软，加入1勺盐，1小勺胡椒粉，1小勺鸡精翻炒均匀.

6.水烧干后起锅装盘，撒上青椒和小米辣粒。

小贴士

1.丝瓜切好后，如果不能马上炒，一定要先用盐水浸泡。因为丝瓜削皮后跟空气接触易氧化变色。

2.炒丝瓜一定要用猪油炒，不但颜色清嫩好看，吃起来也更香呢。

3.丝瓜烧至熟软后再加入盐和胡椒粉调味。