扑豆角炒藕丁

做法

** 1小青椒碎蒜蓉适量，莲藕1斤去皮切成藕丁。

2扑豆角用水发2个小时，切成末，挤干水分，锅里不去油，烧热，倒入扑豆角，用小火炒干水分，倒出碗装备用。

** 1锅里去适量的油，倒入藕丁翻炒，藕丁变色，加入适量的盐和鸡精一起翻炒均匀，将扒向锅边，再加少量的油，倒入蒜蓉和青椒，稍稍煸炒，然后开大火和藕丁一起翻炒。

** 闻到蒜香，加入适量的生抽和蒸鱼豉油，并倒入扑豆角，用大火爆炒至香，淋适量的油翻炒稍许，起锅。