土豆酱烧茄子

食材

茄子一个，土豆一个，小葱适量，干辣椒1个，蒜一瓣。

调料

韩式大酱3大勺，冷水适量

做法

1备好食材。

2茄子切滚刀块，小葱切碎，干辣椒切碎，蒜切碎。

3土豆切滚刀块，泡在水里。

4茄子在锅中过下油，ps过油是使茄子保持颜色鲜亮的小窍门，也可以不过油自己在大酱中煮。

5土豆在锅中炒至金黄色盛出。

6下入干辣椒，蒜炒香。

7加入大酱。

8炒香。

9加入土豆翻炒。

10加入茄子翻炒。

11炒均匀，

12加入冷水适量，大火烧开，转中小火焖个5,6分钟。

13直到茄子土豆绵软，大火收汁，撒上葱花就好了。