蒜蓉南瓜藤

原料南瓜藤

配料蒜蓉，姜丝，干辣椒

调料盐

做法

1南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段。

2花生油炸香干辣椒和姜丝。

3放入南瓜藤，大火快炒。

4南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水.

5撒入适量盐，蒜蓉,大火快速翻炒均匀出锅。

小贴士

*南瓜藤吃的是爽脆，火候要热油大火快炒，否则蔬菜出水口感就不够好了。

*点开水的目的是让蔬菜更迅速均匀受热成熟。

*蒜蓉和盐最后放，蔬菜出水少，生蒜味浓郁配合蔬菜更爽口。