蒜泥豇豆

【主料】豇豆一把大蒜34颗

【调料】盐醯官原浆米醋六月鲜特级酱油红油白糖味精

做法

1. 长豇豆一把。

2. 洗净后，烧一锅开水，水开后，将豇豆整个放入。

3. 煮上5分钟。

4. 这个时候再切掉豇豆的头尾，然后切成小段。豇豆捞出，过凉水，控干水分。

5. 大蒜剁碎成蒜末。 6. 调入一勺醯官醋原浆米醋。

7. 一勺六月鲜酱油。 8. 一勺红油。

9. 最后再来一点盐一点白糖和味精，调拌均匀即可上桌。

小贴士

1豇豆先烫后摘

豇豆煮烫之前先不要摘，也不要切断，整条下锅烫，烫好后再切断，水分和脏东西不会进入到豇豆角中。

2为了保持豇豆角本身的翠绿，可以再汆烫的时候，水里加一点点食用碱面，或者一点盐和食用油，都行。