手撕烤茄子

主料

长茄子 5条

调味料

大蒜 4-5瓣

小葱 1根

小米椒 2个

鲜酱油 2大勺

香油 1大勺

香醋 1勺

糖 1小勺

做法

1茄子洗净去蒂，整条放入烤盘中，放入预热到200度的烤箱，烤15-20分钟，烤到茄子表皮起皱内部发软就可以了。

2大蒜用压蒜器压成泥，和其它调味料混合成凉拌料汁。

3茄子放到不烫手的时候，用手撕成细条，把凉拌料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。

小贴士

1烤茄子选择细长一点的，比较容易烤熟，时间根据茄子的大小和烤箱的火力适当调整。

2调味料仅供参考，请根据自己口味适当调整。