榄菜肉丁炒毛豆

材料

毛豆橄榄菜肥7瘦3的猪肉

调料

生抽白糖

做法

1毛豆剥壳，清洗干净；猪肉切成细小的肉丁；

2烧一小锅水，水开后倒入毛豆，中火煮7~8分钟；

3捞出毛豆泡进凉水中，凉透后捞出沥干水分；

4热锅，不用放油，倒入肉丁，小火煸炒；

5耐心地一直把肉丁煸炒至颜色发黄，变得干脆；

6倒入毛豆，加入1大勺橄榄菜，慢慢煸炒至毛豆外皮变皱；

7淋入适量生抽，榄菜有咸味，注意不要放太多生抽；

8加入1大勺白砂糖，翻炒均匀，炒干水分即可。