萝卜干炒毛豆(3)

材料

毛豆250克，萝卜干50克

调料

酱油15ml，白砂糖15克

做法

1萝卜干用水泡15分钟，去掉过多的盐分；

2毛豆清洗干净；

3萝卜干泡过后切丁；

4烧开半锅水，倒入毛豆；

5大火煮5~6分钟至毛豆断生，捞起；

6倒入冰水中过冷；

7捞起沥干水分；

8锅里放多一点的油，倒入萝卜干煸炒至干身；

9倒入毛豆，中小火慢慢翻炒，至毛豆开始变皱；

10加入酱油，翻炒均匀；

11加入白糖，继续小火慢炒；

12直到毛豆和萝卜干炒干水分即可。