宫保杏鲍菇(3)

主料杏鲍菇1朵，黄飞红麻辣花生1袋。

辅料大蒜2瓣，生抽20ml，醋20ml，白糖10g，盐1g。淀粉10g，芝麻油少许。

做法

1， 主要原料杏鲍菇和麻辣花生。

2， 杏鲍菇切大丁。

3，将麻辣花生里面的花椒粒和辣椒，与花生仁分开。

4，杏鲍菇用开水焯烫熟，捞出浸在凉水里至不烫手。

5， 然后挤出杏鲍菇里的水分。

6，撒少许的盐抓匀腌制一下。

7，平底锅放少许食用油，将杏鲍菇煸至表面金黄。

8， 准备所有的辅料调料大蒜2瓣，生抽20ml，醋20ml，白糖10g，盐1g。淀粉10g，芝麻油少许。

9， 将所有的辅料调味料混合均匀备用。

10， 另起油锅，爆香干辣椒片和花椒。

11， 之后加入煸过的杏鲍菇丁。

12， 然后将混合的调料加入到杏鲍菇中快速翻炒。

13， 最后加入麻辣花生米，炒均匀即可。