酱烧杏鲍菇（2）

主料杏鲍菇

配料青红椒 大葱 蛋清 淀粉

调料玖顺生姜汁大蒜汁 食盐 大酱 十三香 味极鲜酱油 白糖 鸡精 食用油

做法

1.杏鲍菇一根备用。

2.准备青红椒和大葱备用。

3.生姜汁大蒜汁和大酱备用。

4.青红椒切大片，葱切斜段备用。

5.将杏鲍菇斜切大片备用。

6.将切好的杏鲍菇片放入调料盆中，加入食盐十三香蛋清和淀粉，双手端起条理盆簸动，使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。

7.油炸锅加入适量油，油8成热时，下入杏鲍菇片油炸。

8.杏鲍菇片微呈黄色的时候，沥油捞出备用。

9.炒锅放油，下入葱段爆香。

10.将切好的青红椒片放入锅中，加入玖顺大蒜汁生姜汁食盐十三香大酱味极鲜酱油白糖调味。

11.放入炸好的杏鲍菇片。

12.翻炒均匀入味后，加入少许鸡精，出锅即可食用。

小贴士

1姜汁和蒜汁没有的可以用生姜和大蒜替代。

2.因为添加大酱，食盐请谨慎添加。