鲜虾麻婆豆腐

一材料虾嫩豆腐蒜瓣老姜花椒葱生抽老抽老干妈料酒盐白糖

二准备

123处理虾。去头。去泥线。虾背剪开。

4虾头留用

5葱切葱花蒜瓣剥好剁碎。老姜剁碎

6熬点花椒油。小火哈。别糊了。

7捞出花椒粒。不要。得花椒油

89用小锅炸虾。捞出虾

10虾头扔进去继续炸

11捞出虾头

12得虾油哈

13调汁老干妈生抽老抽盐白糖料酒

14嫩豆腐取出划刀

三做法

1锅中放适量虾油

2倒适量自己熬的花椒油

3放蒜粒姜粒爆香

4放入炸好的虾。稍稍拌炒

5放嫩豆腐

6倒入调料汁

78大火煮开。炖煮到入味即可。不用煮太久哈

910出锅前撒葱花~~

小贴士

1虾剪开背部。方便入味哈

2虾先炸下。用虾油来煮豆腐更鲜美哈

3花椒粒我取出了。吃的时候不会吃到花椒粒这样子，看个人喜欢哈

4嫩豆腐也不太可能煮到完全入味的。汤汁味道有就好