清蒸小土豆

材料新上市的小土豆半斤到一斤，白糖少许

做法

1小土豆清洗干净

2洗好的土豆放入盘中或直接放在蒸笼屉上，如果有个子较大的，就切成两半

3再把盘子放入蒸锅中，大火蒸约20~30分钟至土豆熟

4煮好后，剥去土豆皮，可以整个吃，也可以捣烂后，蘸着白糖吃

小贴士

1最好用当年新上市的新小土豆来做

2土豆的个头要小，如果有个别较大的，切开，会更容易蒸熟

3用筷子扎入土豆中，如果能够很轻松地扎透，就是蒸熟了

4蒸熟后趁热撕去外皮，会比较容易。新鲜小土豆皮较薄，也可不撕掉一起吃

5除了蘸白糖，还可以选择果酱蜂蜜椒盐等多种口味