香酥洋葱圈

          香酥洋葱圈，我们很多时候只能在西餐馆吃到，喜欢吗？小编其实蛮喜欢洋葱的味道，其实，这是一款简单美味易学易做的美食，既可以当零食又可以当做菜肴。一起跟随小编来学学吧，自己在家也能做出馆子里的美食哦！

材料

大个白洋葱1个

干淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，食用油适量，盐少许

番茄酱适量

做法

1洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；

2掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；

3每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；

4鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；

5洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；

6全部裹好后，静置56分钟，让面包糠粘的更牢固些；

7锅中入油，至56成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；

8捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂，即可装盘，佐番茄酱上桌蘸食。

小贴士

1切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。

2油温不要太高，避免面包糠炸糊。

3白洋葱比红洋葱口感好，白洋葱味甜，红洋葱比较冲。