炝拌萝卜苗

原料萝卜苗一小把

调料生抽盐花椒食用油醯官醋

做法

1. 萝卜苗掐去根部，清洗干净，用凉开水浸泡一会。

2. 在萝卜苗中调入适量盐和生抽。

3. 在汤勺中放适量食用油，加入10颗左右花椒，在灶上烧热，直到闻到花椒的香味。

4. 趁热将花椒油浇在拌好的萝卜苗上，再调入一点醯官醋。

有嫩萝卜的香味，很好吃呢，很新鲜！

炝拌的味道很棒呀！花椒很香！

小贴士

1萝卜苗不能焯水啊，一焯就没法吃了，只要清洗干净，再用凉开水泡过，就没问题。

2花椒油熬出一点香味就可以关火了，利用余热再熬一会，不然花椒就要焦了。兔子是不想刷锅，所以用汤勺熬花椒油，但这样要注意安全，千万不能手抖，把油浇到灶台上，不然很危险。

3醋要在最后放，不然花椒油的热量会让醋味散发掉，变得奇怪。