豆香咸蛋瓠瓜盏

原料肉末2两，咸蛋1个，蚕豆100g，瓠瓜1根，生粉2勺，料酒2勺，生抽1勺子，五香粉，姜末适量，胡萝卜2片。

做法

1，主要原料集合。

2， 肉末中加入姜末，料酒，生粉搅拌均匀腌制10分钟。

3，蚕豆加入适量的水，煮熟后捞出控干水分稍凉。

4，瓠瓜洗净后去皮，切成3-4cm长的段，挖去中间的瓤。

5，咸蛋去壳，煮熟的蚕豆+咸蛋一起放入搅拌机中搅打成泥。

6，7，蚕豆泥与肉末充分搅合，将2片胡萝卜切碎，放进去搅匀。

8，将蚕豆咸蛋肉泥塞入瓠瓜中间。上蒸锅，水烧开后，中小火蒸熟8分钟。

9，之后将半碗水+10g生粉+10ml生抽混合加热至稍微浓稠的薄芡汁浇在瓠瓜盏上。