榆钱儿饭

材料榆钱面粉精盐凉拌醋味极鲜酱油油泼辣椒大蒜

做法

把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。

将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。

把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。

调入少许精盐，拌匀。

把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。

笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。

取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。

喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油,最后调进适量的精盐，调匀。

吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。

不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。

小贴士

1因榆树高，够榆钱时要注意安全，并防农家狗咬。

2榆钱除用来蒸榆钱饭还可用来烧咸汤，味道也不错。