干煸白菜

材料白菜生姜大蒜红尖椒精盐植物油

做法

1白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2红尖椒洗净切小段。

3蒜瓣切薄片。

4生姜切成细丝。

5锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片小火煸炒。

6等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

7等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

8锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

9倒入蒜片，红椒爆香。

10倒入白菜片，大火翻炒。

11调入精盐，炒匀即可出锅。

小贴士

1烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。

2喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。