香蒜孜然小土豆

原料小土豆

配料蒜花生油干辣椒

调料孜然辣椒粉盐小茴香

做法

1土豆洗净，放入水中煮10分钟，用筷子能轻松扎透捞出。

2把小土豆一切两半，蒜切碎。

3平底锅放少许油，放入小茴香蒜干辣椒炸香。

4把小土豆切面向下摆放在平底锅里，转中小火煎。

5撒上盐，一面煎金黄翻面，用铲子压扁，煎另一面至金黄。

6撒上盐孜然粉辣椒粉，翻动小土豆，使两面均匀粘上调料即可。

小贴士

*土豆煮熟后放凉再煎，不容易散碎。

*放入小茴香增加香味，不能俭省。

*孜然如果有颗粒状的更好，一定要最后撒入，否则容易糊锅，味道也会改变。

*土豆不吸油，少量油，润滑锅底即可。