手撕圆白菜（2）

材料圆白菜约2/3棵，大蒜3瓣，干辣椒3根，花椒约20~30粒

做法

1将圆白菜叶子撕下来，每一片都清洗干净沥干水分

2将叶片的大梗去掉，再撕成约3cm见方的小块，蒜切片，干辣椒剪成段

3锅烧热后，倒入蒜片爆香

4倒入花椒和辣椒段，翻炒出香味

5倒入撕好的圆白菜片，不断翻炒

6待菜叶开始变软，淋入少许生抽后即关火，利用锅中余温再翻炒几下即可出锅

小贴士

1如果不喜欢花椒粒的口感，可用花椒粉

2圆白菜翻炒时间不宜过长，待变软即差不多了，既可将菜炒熟又能保证清脆的口感