鸡汁萝卜丝

材料白萝卜鸡汤

调料盐1小匙胡椒粉1/2小匙猪油1小匙葱1根红辣椒

做法

1准备所需材料。

2将白萝卜切成6厘米长左右的丝。

3将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。

4锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫。

5放入萝卜丝。

6煮至萝卜丝入味，加盐胡椒粉调味。

7盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油。

8用葱丝萝卜叶红辣椒装饰即可。

小贴士

◎也可以采用蒸的方式，即将萝卜切成薄片，氽水后沥干水干，码放在盘子中，浇上高汤调入盐，蒸10-20分钟，出锅后淋少许油，撒葱花即可。

◎使此菜口感好的要诀是鸡汤，用老母鸡汤最好。实在没有，可以用浓汤宝。

◎如果汤很清，可以加少许猪油或鸡油提味。