豉香煎蒸冬瓜

材料

主料冬瓜100克

配料红椒1个香葱1根海米10粒

调料豆豉酱1汤勺蒸鱼豉油1汤勺盐少许

准备

冬瓜去皮切厚片，葱切末，红椒切末；

做法

1.冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口；

2.锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片；

3.小火煎至冬瓜呈半透明色；

4.将冬瓜片摆在小盘中；

5.根据个人口味撒上适量豆豉酱；

6.再撒上少许红椒末点缀；

7.淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米；

8.将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。

小贴士

1.冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味；

2.先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好；

3.豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料；

4.如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。