五香卤豆干

原料豆腐干桂皮八角葱姜酱油料酒白糖鸡精盐

做法

1. 葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味。

2. 锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用。

3. 锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味。

4. 再放入1块桂皮1个八角，煸出香味。

5. 倒入1勺料酒。

6. 再加入1碗水，烧至开锅。

7. 水烧开后，放入煸好的豆干。

8. 加入1勺酱油适量盐半勺鸡精半勺白糖，调味。

9. 小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可。