黑椒蘑菇肉片

材料

蘑菇6朵，瘦肉150克，青红椒各1个

调料

蚝油生抽黑椒玉米淀粉

做法

1瘦肉切成薄片，放少许盐几滴生抽少许玉米淀粉几滴油拌匀腌10分钟；蘑菇切片，用水泡着以免变色；青红椒切块；

2烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出；

3灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净；

4烧热油锅，倒入瘦肉片，大火滑炒；

5肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生；

6倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀；

7淋入少量生抽；

8加入1大勺的蚝油；

9磨入适量的黑椒碎；

10翻炒均匀即可。