蒸榆钱儿

原料榆钱儿面粉

配料葱花生油

调料盐

厨具微波炉

做法

1榆钱儿摘去树梗，反复洗净，控干。

2葱切葱花，放入凉油小火慢慢炸黄关火，让油的余温将葱花炸到微焦散发出浓郁葱香。

3把放凉的葱油均匀拌入榆钱儿。

4撒适量盐拌匀。

5撒入面粉，快速抄拌，使榆钱儿裹上薄薄一层面粉。

6放入微波容器，微波一分半钟。

7取出，用筷子抄拌松散，防止结块。

8再次放入微波炉微波一分半钟。

9取出，再次抄拌松散装盘即可。

小贴士

*微波炉蒸菜即快又不容易结块，诀窍很简单，我总结了二句话

先拌油再放盐后拌面。

微波短二进炉勤翻拌。

*三分钟蒸菜限于一斤左右蒸菜，量大的话增加微波次数1-2次。

*先用葱油拌菜，不仅锁住榆钱儿水分不流失，蒸出来的菜不黏腻结块，而且非常香。

*蒸菜好吃还有一个秘诀是面粉一定要裹得薄，放些玉米面代替面粉会更香。