鸡汁焖萝卜

〖鸡汁焖萝卜〗

准备材料

白萝卜1根

准备调料

油1匙盐适量浓缩鸡汁1匙

做法

1白萝卜去皮，切成1厘米厚的萝卜片待用。

2炒锅放油烧热，下萝卜片翻炒，加适量盐浓缩鸡汁调味。

3放入足量水或高汤，足够盖过萝卜片，大火煮开后，转中火盖盖焖煮。

4一直煮到萝卜片呈半透明状，用锅铲轻轻就能切开时，再转至大火收浓汤汁即可出锅。

小贴示

1萝卜片不要切得太薄，厚一些煮到软烂后会口感更厚实饱满。

2浓缩鸡汁可以用蚝油或鲍鱼汁代替。这几种材料都比较咸，所以盐要少放。

3如果加一些动物油脂，如猪油或者先煸炒一些肥肉出油再来炒萝卜片，萝卜会更绵软入味，或者用高汤代替水，都有同样效果，而且味道更鲜美。

4此菜突出萝卜煮软之后入口绵软清甜的口感，所以也不要再加过多其他调料。