豉油鸡(3)

材料

鸡1只，豉油，白糖，姜片，葱

做法

1把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底；

2把鸡整只放在姜葱的上面；

3加入白糖；

4淋上豉油；

5盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢；

6中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀入味；

7从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠；

8出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃。