丝瓜炒蛤蜊

原料蛤蜊丝瓜

调料盐绍酒胡椒粉葱姜

做法

烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。

1.花蛤用清水侵泡换水n次搓洗干净。

2丝瓜削去外皮，大葱切成细末姜切小蓉。

3丝瓜切成大片

4.中火烧热锅中的油，

5待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊，

6淋入绍酒，

7翻炒片刻，盖盖烧两分钟。

8开盖蛤蜊张开。

9放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐胡椒粉调味可以用水淀粉勾个薄芡。

小米提示为避免丝瓜变黑的两种方法

1可以盐最后放

2提前将切好的丝瓜它泡在盐水中，两种方式都可以避免丝瓜变黑