白灼芥兰（4）

原料芥兰

调料酱油 白糖 盐 蒜泥 香油

做法

1.芥兰去皮；

2.切成长条；

3.大蒜剁成蒜泥；

4.锅里把水烧开后放入芥兰；

5.水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘；

6.在一个碗里放入酱油，半勺白糖，一点盐；

7.再加入香油和蒜泥，搅拌均匀；

8.淋在装入盘子里的芥兰上即可。

小贴士

1.芥兰焯水的时间取决于芥兰的粗细，我买的品种是比较粗壮的，所以焯水的时间略微久一点，但不能太久，煮熟了就不脆了，一般水开后放入，水再次滚起就差不多了；

2.焯水后的芥兰要马上用凉水过凉可以保持其清脆的口感；