杂酱莴笋丝

材料莴笋300克香菇十来个肉100克鸡蛋一个油盐酱油湿淀粉

做法

1莴笋去去皮后切成丝香菇切丁肉剁成肉末

2锅热油，放入莴笋丝，大火快速炒熟，加盐调味出锅摆盘，摆盘的时候中间留一个小窝

3另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散

4加少许盐酱油翻炒均匀，勾个薄欠杂酱就做好了

5将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央

6再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了