鲜虾蛋羹桔瓜盅

鲜虾蛋羹桔瓜盅:

食材鲜虾6只桔瓜2个鸡蛋1个

调料盐2克料酒5克姜末少许淡盐生抽5克

做法

1准备好食材。

2鲜虾去外壳，在虾背上切一刀，挑虾线，洗净后放到料理碗中，加入盐料酒和姜末腌制10分钟。

3鸡蛋磕入碗中，用筷子打散成蛋液备用。

4桔瓜在距蒂部附近切断。

5用挖勺把瓜瓤控出来。

6做成桔瓜盅，撒少许盐到盅内稍微腌制一下。

7把腌制好的虾肉放到盅内，倒入过滤的蛋液，盖好。

8送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟，出锅后淋上淡盐生抽即可。

小贴士

保持原味就好，不需要太多的调味。

鸡蛋最好过滤一下，这样蒸出来的蛋羹就滑嫩。

小桔皮必须蒸透才可以食用。