干锅脆皮豆腐

材料脆皮豆腐三块肉100克大青椒4个鲜红椒3个豆瓣酱少许盐酱油油姜蒜

做法

1脆皮豆腐先切约2厘米宽的条，再切成菱形的块

2肉切片青椒切片红椒切圈姜蒜切片

3锅热油烧至六成热，放入肉片煸炒

4炒至肥肉出油瘦肉变色后，放入豆瓣酱姜蒜和鲜红椒，改中火翻炒出红油

5放入脆皮豆腐和青椒片，翻炒均匀后加盐酱油调味，继续翻炒均匀

6加入少量清水，翻炒到豆腐吸收了一定的汤汁后，移至干锅

7吃的时候，干锅下面加热食用