蛋黄螃蟹

原料小梭子蟹咸鸭蛋黄红辣椒

调料香葱姜盐胡椒粉绍酒淀粉。

做法:

1红椒切块，小梭子蟹切块，用盐胡椒粉绍酒腌渍，拍上干淀粉

2锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。

3将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。

4锅中放油，煸香葱姜放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。